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バルセロナで今最も人気のベジタリアン・レストラン、”Teresa Carles”

バルセロナのレストラン事情

バルセロナはスペインの中でも流行の最先端を行く都市です。外国人観光客、はたまたバルセロナで生活をする外国人も多くいます。町を歩けば様々なレストランを見つけることができます。そしてどのレストランもとってもおしゃれ。メニューの内容もスペイン料理はもちろんですが、流行に敏感な都市ならではの洗練されたレストランも多く見かけます。スペインの食事は日本人の私にとっては塩気が強かったり、油くどかったりするのですが、バルセロナには健康志向のレストランも多く存在します。

 

バルセロナで人気のベジタリアンレストランTeresa Carles

流行の最先端を行く洗練された都市バルセロナで今最も人気のあるベジタリアンレストランが“Teresa Carles(テレサ カルレス)”。1979年から健康食品を提供しています。コンセプトはおいしくて、健康的で、継続できる食事。現在は140人の従業員がおり、従業員皆が健康的な食事で人々の生活の質の向上を目標に日々情熱をもって働いています。ちなみに、お店の名前はシェフのTeresa Carlesから名づけられました。

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ある日のランチタイム

予約なしでレストランを訪れた筆者。時間は午後3時。お店の前には大勢の人がいて驚きました。日本のベジタリアンレストランでこんなに賑わっている光景は見たことありません。結局、予約の表に名前を書いて待つこと1時間。やっと入ることができました。

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ランチメニュー

ランチメニューは3タイプから選べます。1つ目は前菜+メインで10.50€、2つ目はメイン+デザートで11.95€、3つ目が前菜+メイン+デザートで14.45€です。それぞれ前菜、メイン、デザートはメニューリストから選びます。メニューの内容は2日ごとに選べる品が変わります。今回は3つ目の前菜、メイン、デザートのセットのランチをご紹介します。

前菜:Crema de calabaza con leche de coco y jengibre(カボチャのスープ)

店員さんにお願いしてお勧めの品をチョイスしてもらって出てきたのがこちら。Crema de calabaza con leche de coco y jengibreは日本語にするとココナッツミルクとショウガを使ったカボチャのスープです。今はカボチャが旬の時期を迎えており、旬の野菜を使ったお勧めのスープ。この温かいスープは体に優しくほっこりします。ショウガの味も全然気にならず、コクもうま味も十分あっておいしく頂きました。

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メイン:Tortilla casera de alcachofas con tomate concasse al pesto de albahaca(トルティージャ)

このメインの1品もお店のおすすめの1品。スペイン風オムレツ、トルティージャ。卵不使用でアーティチョークを使用した自家製のトルティージャにバジルペーストと角切りトマトを添えたものです。通常のトルティージャは厚めにスライスしたジャガイモを油で揚げた後、卵と一緒にしてオムレツにするため、かなり油を使用してます。通常のトルティージャなら1枚丸ごと食べきれませんが、こちらのベジタリアントルティージャは厚みがないこともあり、食べごたえも十分ですが、重たくなく、1枚完食できます。

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デザート:Compota de frutas (manzana, pera, uva, canela y cardamomo) con yogur de soja quemado

最後に出てきたのはCompota de frutas (manzana, pera, uva, canela y cardamomo) con yogur de soja quemadoというデザート。リンゴ、洋ナシ、ブドウ、シナモン、カルダモンのコンポートに豆乳ヨーグルトをかけ、火で表面を炙ったもの。デザートはケーキ、フルーツ、ヨーグルトのカテゴリーがありますが、お店の人によると、食事の後にデザートをすっきり食べたい場合、フルーツのカテゴリーのデザートを選ぶのがおすすめとのこと。フルーツがたっぷり使ってあり、甘いですが、ヨーグルトと一緒になるとマイルドになってとってもおいしかったです。

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コールドプレスジュースも購入可能

Teresa carlesではコールドプレスジュースを購入することができます。もちろん、食事の時にオーダーすることも可能です。なんと25種類ものブレンドされたコールドプレスジュースがあります。美容、ダイエット、デトックスエナジードリンクなど自分の健康で気になる内容に応じでドリンクを選ぶことができます。筆者がいくつか試してみました。ちなみにこのコールドプレスジュースはオンラインショップでも購入可能でスペイン国内は24時間以内に配達できるのだそう。ただし、賞味期限が非常に短いためスペイン国内のみの販売となっています。スペインに長期滞在される方はオンラインで購入してみるのもいいですし、旅行でバルセロナに行くならお店で直接購入するのもいいですね。

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Green medicine

このジュースは血液を浄化する効果が期待できるそうです。洋ナシ、ブドウ、キュウリ、ケール、ホウレンソウ、パセリ、レモン、タンポポが含まれています。正直な意見ですが、青臭さはあります。でも、添加物など不使用であるからこその味ではないでしょうか?賞味期限も翌日までと、フレッシュなリンクであることがうかがえます。

Detox

その名もDetox。名前の通り、デトックス効果の期待できるジュース。材料はキュウリ、ニンジン、セロリ、ローマンレタス、ビーツ、ホウレンソウ、ケール、イラクサです。このドリンクの色はビーツの色です。ブドウジュースをイメージして飲みましたが、全く異なり、とても複雑な味でした。好き嫌いが分かれるドリンクかもしれません。

Green Slim fit

このジュースはダイエットをしている方にお勧めのジュース。消化器官の向上効果があるのだそう。ジュースにはリンゴ、ホウレンソウ、パセリ、ショウガ、レモン、フェンネルルッコラ、パセリが含まれています。このドリンクはショウガの味がいい感じに聞いていて、レモンとリンゴの甘みがとっても飲みやすいジュースでした。

Horchiata

これはスペインでは夏によく飲まれているHoruchataを健康的にアレンジしたもの。もともとHorchataに使用されているchufaという豆のような野菜は栄養価が高く、世界的にも衆目されている食材です。このドリンクは骨を丈夫にする効果が期待できるのだそう。ドリンクには浄化された水、チュファス、アガベ、チアシードが含まれています。このドリンクはタピオカミルクのようでとっても飲みやすくおいしかったです。

 

まとめ

いかがでしたか?バルセロナの最も人気のあるベジタリアンレストラン。レストランの場所はPlaca de Catalunyaから少し歩いたところにあります。また、Lleidaという街にも1店舗あります。お店を利用する場合は事前の予約をお勧めします。

 

ご参考

Teresa Carles Healthy Foods

ジュースのオンラインショップ:

Teresa's Juicery

 

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